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3 platos rápidos y sanos para cenar en verano

En verano, el calor, la falta de ganas y los cambios de horario a veces nos llevan a cenar lo primero que vemos en la nevera. A menudo son sobras o platos muy poco nutritivos que no pasarían ningún tipo de examen de calidad gastronómica. Por eso, hoy os traemos tres recetas rápidas, sanas y muy fáciles de hacer para las noches más calurosas de año.

Con estas propuestas, tendrás un plato consistente encima de la mesa y, además, querrás repetir. Y si quieres que los alimentos sean de la mejor calidad, solo tienes que acercarte a Family Cash para adquirirlos: tenemos charcutería, frutería, pescadería y un sin fin de secciones con todos los artículos que necesitas a un precio imbatible.

Ensalada de aguacate, mango y salmón

Solo con pensar en los tres ingredientes principales ya se nos hace la boca agua. Esta es la receta para preparar una ensalada de lo más veraniega para un grupo de 3 o 4 personas.

Ingredientes:

– 1 mango
– 150 g de lechuga variada (canónigos, rúcula, brotes tiernos)bolsa de Hojas verdes
– 1 aguacate
– 250 g de salmón fresco (lomo)
– Aceite de oliva
– Sal
– Vinagre de manzana

Tiempo: 20 minutos.

Peparación:

1. Pelar el aguacate y el mango y cortarlos en trozos pequeños.

2. Cortar el salmón (asegurándonos de que no lleva piel ni espinas)

3. Lavar la lechuga y mezclar con todos los anteriores ingredientes en una ensaladera.

4.  Mezclar la sal, el vinagre de manzana y el aceite de oliva y dejar reposar.

5. Aliñar la ensalada con el aderezo.

Berenjenas con queso al horno

Si quieres darte un capricho, te proponemos una cena para cuatro personas en la que, seguro, vas a querer repetir. 

Ingredientes:
– 2 berenjenas
– Salsa de tomate
– Queso parmesano
– Sal
– Aceite de oliva
– A elegir: orégano o albahaca
 

Tiempo: 30 minutos.

Preparación:
1. Cortar las berenjenas en láminas, les echamos sal y las dejamos reposar unos 10 minutos.

2. Las secamos con papel absorbente y les echamos aceite de oliva. Sobre ellas, colocamos la salsa de tomate, el queso y la especia elegida.

3. Calentar en el horno a unos 170ºC.

 

Tortilla con champiñones

La tortilla francesa es un clásico de las cenas. Si, además, le agregamos champiñones, tendremos un plato completo y rápido para tomar al instante. Esta es la receta para una sola persona.

Ingredientes:
– 2 huevos
– 100 g. de champiñones
– Queso rallado
– 1 diente de ajo 
– Aceite de oliva
– Sal
– Perejil

Tiempo: 15 minutos.

Preparación:
1. Limpiar y cortar los champiñones.

2. Batir los huevos.

3. Saltear los champiñones en la sartén con aceite y sal.

4. Cuando empiecen a tomar color, añadir el ajo y un poco de perejil. 

5. A continuación, echar los huevos batidos, el queso y mezclar.

6. Dejar que cuaje bien la tortilla y servir.

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